- Agent de sapidité
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● Agent de sapidité additif alimentaire qui accentue la sensibilité des récepteurs gustatifs.
Encyclopédie Universelle. 2012.
Agent de sapidité
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agent — 1. agent [ aʒɑ̃ ] n. m. • 1337; lat. scolast. agens, subst. du p. prés. de agere « agir, faire » 1 ♦ L être qui agit (opposé à patient, qui subit l action).Gramm. Complément d agent : complément d un verbe passif, introduit en français par par ou … Encyclopédie Universelle
sapide — [ sapid ] adj. • 1754; sade en a. fr.; lat. sapidus ♦ Didact. Qui a un goût, une saveur. « Les corps sapides » (Brillat Savarin) . ⊗ CONTR. Insipide (cour.). ● sapide adjectif (latin sapidus) Qui a de la saveur. ● … Encyclopédie Universelle
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renforçateur — [ rɑ̃fɔrsatɶr ] n. m. et adj. m. • 1898; de renforcer 1 ♦ Ce qui renforce; produit qui augmente la force, l intensité (de qqch.). Renforçateur de goût (additif alimentaire). ⇒ exhausteur. Photogr. Solution dont l effet est d augmenter les… … Encyclopédie Universelle
